Der Verein bezweckt „[die Ver- und Bearbeitung zahlreicher Genuss- und Lebensmittel durch Fermentation und weiteren Veredelungsmethoden. Der primäre Fokus bezieht sich auf flüssige Produkte, welche zuweilen auch Alkohol enthalten (Bier, Wein, Apfelmost, (…)). Des Weiteren bleiben die Agierenden auch immer in regem Austausch mit der gegenwärtigen Braulandschaft]“. - aus: statuten verein waldzell

bibo ergo sum